Hanoï lance des inspections surprises sur les repas scolaires dès le 20 septembre

Publié le 20 septembre 2026 · Habitants · Hanoï

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Hanoï passe à une phase de contrôle à l'échelle de la ville pour les repas scolaires au début de l'année 2026–2027. La vice-présidente du Comité populaire de Hanoï, Vu Thu Ha, a signé le 17 septembre la décision n° 5066/QD-UBND, qui crée quatre équipes interservices chargées d'examiner l'organisation et la supervision des repas dans les établissements scolaires.

Ce qui change

Les équipes doivent mener des contrôles sans préavis dans les quartiers et communes du 20 septembre 2026 au 31 mai 2027. Elles sont dirigées par des responsables des départements municipaux de la Santé, de l'Agriculture et de l'Environnement, de l'Industrie et du Commerce, ainsi que de l'Éducation et de la Formation.

Il ne s'agit pas seulement de vérifier l'hygiène d'une cuisine. Le dispositif couvre la sélection des fournisseurs et les contrats, mais aussi la réception des aliments, les portions, la traçabilité, les documents et la manière dont les repas sont effectivement servis.

Ce que les inspecteurs vont contrôler

Les équipes peuvent comparer les plans, évaluations et contrats avec la réalité constatée sur place. Les contrôles concernent les fournisseurs d'aliments et d'ingrédients, l'eau potable, le lait, les plats préparés et les services de cuisine utilisés pour les repas scolaires.

La traçabilité fait partie du dispositif. Les inspecteurs doivent examiner dossiers, factures et informations sur l'origine des produits, notamment celles enregistrées dans le système municipal HanoiCheck. Ils vérifieront également le respect des règles de sécurité alimentaire et de nutrition, ainsi que la capacité réelle des fournisseurs à assurer les prestations prévues au contrat.

Ce qui est demandé aux écoles et fournisseurs

Les directives municipales publiées en parallèle demandent aux écoles et aux autorités locales de revoir l'organisation des repas de chaque établissement, les fournisseurs utilisés et l'adéquation des cuisines et services de restauration. Les informations doivent aussi être mises à jour lorsque le fournisseur ou le programme de repas change.

La ville demande des solutions de remplacement lorsqu'un fournisseur n'est pas sûr, ne dispose pas de la capacité annoncée ou ne respecte pas ses engagements. À l'école, le menu publié doit correspondre au repas réellement livré, y compris pour les ingrédients, l'horaire, la remise des repas, la taille des portions et la qualité.

Ce que cela signifie pour les familles

Ces nouveaux contrôles ne signifient pas que chaque école ou fournisseur a commis une infraction. Ils instaurent un mécanisme municipal de vérifications inopinées pendant l'année scolaire. La mesure intervient après des inquiétudes exprimées au sujet de la qualité de certains repas au début de l'année, avec une attention accrue portée aux portions, à la responsabilité des fournisseurs et à la sécurité alimentaire.

Pour les parents, le changement le plus visible devrait être un contrôle plus strict entre ce que l'école annonce au menu et ce qui est réellement fourni. Les autorités éducatives de Hanoï ont également demandé aux établissements de renforcer le suivi de toute la chaîne des repas et la coordination avec les familles.

La suite

Si des manquements sont constatés, les équipes peuvent les consigner, demander des mesures correctives et transmettre les dossiers aux autorités compétentes si nécessaire. Les résultats doivent être consolidés pour le Comité populaire de Hanoï et les structures municipales chargées de la sécurité alimentaire.

La campagne reste active jusqu'au 31 mai 2027 : il s'agit donc d'une mesure couvrant l'année scolaire, et non d'une opération ponctuelle. Nous mettrons cet article à jour si Hanoï publie des changements importants ou des résultats à l'échelle de la ville qui concernent les familles.

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